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美しい紫色のカリフラワー。
8月まき、12月~1月中旬どり。
花蕾の色が美しい紫色となるカリフラワー。
ゆでても色が残る品種で、調理の方法(食酢を用いる)によっては鮮やかな色彩となり、盛合わせにもよい。
一般平暖地では、8月上中旬まきで12月を中心に収穫でき、8月下旬まきで1月にかけて収穫できる。

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